Château Teyssier
Montagne St Emilion
De la vigne au verre
« Le métier de vigneron impose de nouveaux comportements face aux bouleversements climatiques. Avec un sol argilo calcaire de grande qualité, une réflexion permanente pour adapter les travaux à l équilibre du vignoble, le Château Teyssier, emmené par une équipe passionnée, signe de millésime en millésime des vins de grande élégance, pleins d esprit. »
Stéphane Derenoncourt
Vignoble et viticulture
L’encépagement est de 85% de Merlot avec une densité de plantation de 5500 pieds à l’hectare et de 15% de Cabernet Franc à 6500 pieds à l’hectare. Viticulture très respectueuse de l’environnement, en lutte raisonnée, la propriété est certifiée HVE3.
De nombreuses pratiques tirées du bio sont utilisées dans notre vignoble telles que l’enherbement des rangs, la grande majorité des produits utilisés, le travail des sols, l’utilisation raisonnée du souffre dans le chai, …
Vinification et élevage
Vinification parcellaire grâce à une cuverie adaptée au vignoble. 70% de la production est élevée en barrique française de 225 ou 400L, de 10 à 14 mois en fonction des millésimes. 30% est conservé en cuve pour garder un maximum de fruit à l’assemblage final.
La disposition du chai nous permet de profiter de la gravité et de ne pas ou peu utiliser de pompes.
